Свежие фрукты, сухофрукты.
Неочищенные зерна: пшеница, ячмень, рис, рожь, овес. Цельный хлеб, проросшее зерно, бездрожжевой ржаной хлеб, каши.
Зелень подваренная и, что еще лучше, сырая.
Овощи подваренные или сырые, зеленые супы, а так — же воды, в которых варились супы, овощи или зерна.
Растительные масла, не растопленное на сковороде сливочное масло.
Салаты, винегреты, специи (петрушка, лук, чеснок), картофель в кожуре, сваренный на пару, кефир, простокваша, йогурт, жирные или обезжиренные сорта сыра.
Домашние кондитерские изделия с малым количеством фруктового сахара.
Насколько возможно — меньше соли.
Рацион питания должен зависеть от времени года. Следует избегать продуктов, не соответствующих сезону.
Вот что советовал знаменитый китайский врач Сунь Сымяо, живший в VII веке: «Весной нужно есть поменьше кислого и побольше сладкого, чтобы стимулировать работу селезенки. Летом нужно есть поменьше горького и побольше вяжущего, чтобы благотворно воздействовать на легкие. Осенью нужно есть поменьше вяжущего и побольше кислого, ибо это полезно для желчного пузыря. Зимой нужно есть поменьше соленого и побольше горького — это полезно для сердца. А в последнюю декаду каждого года и сезона нужно есть поменьше сладкого и побольше соленого, чтобы укрепить почки».